Sauce Archiduc

Ingrédients :

Fond volaille, champignons, crème 35%, poivre, sel

Sauce accompagne, Volaille, Boeuf, Veau au avec quinoa ou pâtes.

Allergènes : lactose, gluten

 Poids : 220ml DLC : 6

PRIX : 6€

Sauce Bolognaise

Ingrédients :

Veau, tomate, poivre,sel, fond de volaille

 Sauce pour pâtes

Allergènes peux contenir: Arachides

Poids : 750ml DLC : 8

PRIX : 15€

Sauce Poivre vert

Ingrédients :

Fond de viande, poivre vert concassé, crème à 35%, sel 

Sauce pour vos viandes et grillade

Allergène : gluten, lactose

Poids : 200ml DLC : 6

PRIX : 6€

Sauce Roquefort

Ingrédients :

Roquefort, crème à 35%, roux, poivre

Sauce pour vos viande, grillade, pâtes

Allergène : lactose, gluten

Poids : 200ml DLC : 6

PRIX : 6€

Mayonaise au Chardonnay

Ingrédients :

Fond volaille, champignons, crème 35%, poivre, sel

Sauce accompagne, Volaille, Boeuf, Veau au avec quinoa ou pâtes.

Allergènes : lactose, gluten

Poids : 220ml DLC : 6

PRIX : 6€

Huile de Poireau

Ingrédients :

Huile Végétale de tournesol, poireau

 Huile froide, salade, poisson, veau, cérèales

Allergènes :

Poids : 50cl DLC : 40

PRIX : 6€

Champignonade à l'ail des ours

Ingrédients :

Champignons de paris, échalotes, épices, bouillon-miso, huile d'olive extra vierge, poisson, veau, céréales

Allergène :  trace soja

Poids : 100gr DLC : 40

PRIX : 4€

Le Veggie

Ingrédients : Bouillon de légumes, chou romansco, Pachoï, jeunes oignons, Poivrons rouge, Bouillon de légumes pour vos quinoa, riz, semoule

Allergène : -

Poids : 750ml DLC : 10

PRIX : 16€

Lentilles infusion de curcuma et Jarret Confit

Ingrédients : Lentilles Vertes du Puy, carottes, oignons, bouillon de légumes, curcuma, jarret de porc et saucisses Alsaciennes

Allergène : - 

Poids : 750ml DLC : 6

PRIX : 16€

Volaille Fermière à l'Indienne

Ingrédients : Volaille, bouillon, lait de coco,champignons, pommes, fruits, curry Madras

Suggestion : accompagnement riz, boulgour, quinoa

Allergène : -

Poids : 750ml DLC : 4

PRIX : 21€

Gratin de chicons Jambon St-Daniel et Vieux Brugge

Ingrédients : Chicons, jambon St-Daniel, fromage Vieux Brugge, roux, poivre, sel, muscat

Suggestion : Mettre dans plat gratin et parsemer de fromage

Allergène : lactose, gluten

Poids : 750ml DLC : 4

PRIX : 16€

Quenelle de Poisson Sauce Raifort

Ingrédients :

Poissons + Fumet, poireau, oignons caramélisés, crème à 35%, raifort

Accompagnement mousseline de pomme de terre

Allergène : lactose, trace de crustacer

Poids : 750ml DLC : 4

PRIX : XXX

Cailles Française à l'Escavèche

Ingrédients :

Cailles, carottes, céleri, échalotes, sauge, thym, sel, poivre de cayenne, ail, marjolaine, vin blanc, vinaigre rouge

Réchauffer et déguster avec une salade

Allergène : trace -

Poids : 750ml DLC : 12

PRIX : XXX

Boeuf bourguignon local de la ferme Herin

Ingrédients :

Boeuf, carottes, oignons, bouillon de viande, vin rouge, thym, laurier, ail, sel, poivre

(*) Allergènes : traces de soja

Poids : 750ml DLC : 8

PRIX : 24€

Cassoulet de Canard Perwezien

Ingrédients :

Canard confit, chorizo, bouillon de volaille, tomates, haricots blancs du pays, assaisonement

(*) Allergènes :traces de soja & d'arachides

Poids : 750ml DLC : 8

PRIX : 20€

Asperges blanches du pays

Ingrédients :

Asperges blanche du pays, lait d'amande, agrumes

(*) Allergènes : -

Poids : 750ml DLC : 8

PRIX : 16€

Velouté de chicons aux fanes de navets

Ingrédients :

60% chicons pleine terre, 15% pomme de terre, 10% oignons, 15% fanes de navets, sel

(*) Allergènes :-

Poids : 750ml DLC : 8

PRIX : 8€

Crème Caramel

Ingrédients :

Lait*, oeufs*, sucre, vanille

(*) Allergènes : lactose, oeufs

Poids : 100gr DLC : 2

PRIX : 4€

Fondant Chocolat aux épices

Ingrédients :

Lait*, oeufs*, chocolat, épices (poivre, canelle, arabica)

(*) Allergènes : lactose, oeufs

Poids : 100gr DLC : 2

PRIX : 3€

Parfait Glacé Arabica

Ingrédients :

Blanc d'oeufs* cuit, sucre, arabica

(*)Allergènes : lactose, oeufs

Poids : 200gr DLC : 40

PRIX : 3€

Neige de citron & Earl Grey Meringuée

Ingrédients :

Citron, blancs d'oeuf, sucre, Earl grey, farine

(*) Allergènes : lactose, oeuf

Poids : 200ml DLC : 1

PRIX : 4,50€

Parfait glacé chocolat

Ingrédients :

-

Poids : 200ml DLC : -

PRIX : 7€

Glace vanille "bourbon"

Ingrédients :

-

Poids : 200ml DLC : -

PRIX : 7€

Riz au lait

Ingrédients :

Blanc d'oeufs* cuit, sucre, arabica

(*)Allergènes : lactose, oeufs

Poids : - DLC : -

PRIX : 4€

Mâcon-Lugny Louis Latour 2018

Situe dans les hauteurs du sud Mâconnais.

100% chardonnay - 8 à 10 mois en cuve inox

Riche avec des arômes floraux, fruités avec une touche de nuance de pomme et de noix en bouche.

S'accorde idéalement avec :

Jambon persillé - crabe - poisson grilé - comté

Château Moulin de Clotte L'Authentique 2019

Situe dans le Bordelais à 15 km de        St-Emilion.

100% Merlot sans vieillissement du bois, une robe violette intense, arômes de fruits rouges et noirs avec tes tanins souples.

Sans sulfites - micro cuvée - médaille d'or concours de Bordeaux.

S'accorde idéalement avec :

Apéritif, tarte salée à base de légumes et fromage, barbecue et volaille

Esporao Colheita 2019

Situe à la moitié sud du Portugal. 

35% Antao Vaz-32% Alvarinho-33% Viosinho partiellement fermentés dans des cuves en béton, laisser sur lies fines 4 mois.

Vin complexe avec une couleur jaune paille aux arômes agrumes et notes de fruits blancs-finition intense et longue.

S'accorde idéalement avec :

Quiche Lorraine-rustaces-poisson grillé-salade

5 Finques Perelada 2016

Communauté Autonome Catalogne, Province Gérone.

Elaboré à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Samsò, Grenache.

Aux arômes riche et complexe, 18 mois en fûts de chêne et 12mois supplémentaires au chai, des saveurs de fruits noirs etd'herbes méditerranéennes, minérales, acidité vive et taninscroquant, longue finition (Aérer 30 min avant de la boire)

S'accorde idéalement avec :

plats copieux, recette combinent poisson ou crevettes avec viande.

Marani Sartori Diverona 2018

Situe à Verona au Nord de l'Italie.

100% Garganega-3mois en fûts de chêne. Platine jaune arômes de cassis-bleuets-mûres-myrtilles, une acidité fruitée, frais et vif.

S'accorde idéalement avec :

pour les curry de volailles-saumon

Gamla Israël 2017

Situé sur les plateau du Golan le foyer des meilleurs vignobles en Israël.

100% Syrah avec un puissance et une touche de minéralité, une robe rubis au arômes de cerise, framboises, prunes et unenote de tabac et thé noir.

S'accorde idéalement avec :

Idéal avec des côtelettes d'agneau tofu grillé avec sauce aux arachides ou steak avec sauce épicée.