Restaurant La Frairie - 1360 Perwez - Copyright 2019 @ All Rights Reserved
À Propos
Depuis 1997, Laurent Martin vous propose une gastronomie responsable, un circuit court une traçabilités de ses fournisseurs de préfèrence locaux pour générer de moins en moins de déchets.
À travers cette recherche fondamentalement philosophique qu’est la cuisine raisonnée, nous réapprenons à avoir une alimentation saine. En effet, cette dernière étant l'un des grands enjeux de la planète pour les décennies, à venir.
Laurent Martin entrepreneur depuis 24 ans avec son épouse où il met en place une philosophie de gastronomie fine et raisonnée évoluant avec le temps.
Avec plusieurs années au guide Michelin, Laurent fait preuve de régularité exemplaire dans le monde de lagastronomie belge grâce à son restaurant La Frairie.
Sa signature ? Une cuisine raisonnée et authentique - le terroir dans un gant de velours...
L’objectif ? Ne jamais dénaturer le produit, le respecter en le sublimer dans ce qu’il a de plus noble.
Les Fournisseurs qui sont dans la même démarche que nous-mêmes, c’est à-dire amenant à la qualité de leurs produits tout en étant sain.
C’est simple, nous ne travaillons qu’entre passionnés, nous sommes constamment à la recherche de partenaires éveillés sur les enjeux économiques et écologiques de demain.
Le chef Laurent Martin vous a concocté dans sa boutique une sélection de produits à découvrir et à savourer.
Pour vous, les passionnés de cuisine.
Nos plats préparés de qualité, champagnes, vins et autres gourmandises ....
