MENU
Asperges vertes de Thorembais / Saumon confit
Espuma d'estragon / Betterave rouge
Asperges blanches du pays au miso
Foie gras de canard / Grosse langoustine
Quinoa soufflé / Gel de citron / Tobiko
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Pigeonneau royal
Édénamé / Ail des ours
Umeboshi / Voile de riz /Jus au saké
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Fromages affinés "Maître Corbeau"
Sélectionnés par nos soins / Fruits secs / Pain au levain….
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Glacé de chocolat blanc ivoire & mascarpone
Gâteau de banane & Rhubarbe / Litchi à l'eau de rose / Ccrumble
MENU 4 SERVICES
69 €/p.p
1ère entrée / Plat
Fromages / Dessert
MENU 5 SERVICES
85 €/p.p
2 entrées / Plat
Fromages / Dessert
Le menu est servi pour l’ensemble de la table. Pour les groupes à partir de 6 personnes, veuillez nous consulter. En effet, nous vous proposerons des menus adaptés à vos souhaits. Nous vous demandons de bien vouloir nous informer, lors de la commande, sur vos éventuelles allergies ou intolérances.Tout changement pourra entraîner un surcoût de 10€.
MENU 3 SERVICES
Servi le jeudi, vendredi et dimanche Midi
Asperges blanches du pays
Espuma d'estragon / Betterave rouge
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Veau de lait du pays
Fregola sarda / Poivron / Basilic & sauge
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Fraises de Malève St-marie
Amandes / Citron / Vanille Bourbon
45 €/p.p
Les vins
La sommelière vous propose de déguster, au verre, le vin en fonction du plat servi
pour un prix variant entre 6€ à 8€ le verre.
Il vous sera bien entendu toujours possible de sélectionner votre ou vos vins à la carte.
À la carte
Asperges vertes de Thorembais / Saumon confit (26€)
Espuma d'estragon / Betteraverouge
Asperges blanches du pays au miso (32€)
Foie gras de canard / Grosse langoustine
Quinoa soufflé / Gel de citron / Tobiko
***
Pigeonneau royal (42€)
Édénamé / Ail des ours
Umeboshi / Voile de riz /Jus au saké
***
Fromages affinés "Maître Corbeau" (14€)
Sélectionnés par nos soins / Fruits secs / Pain au levain….
Glacé de chocolat blanc ivoire & mascarpone (??€)
Gâteau de banane & Rhubarbe / Litchi à l'eau de rose / Crumble
Chocolat - Poire (14€)
Noisettes / Arabica / Citron
Traditionnelle dame blanche (12€)
Vanille / chocolat / Crème
Sabayon (10€)
Classique ou suivant votre envie
Irich coffee (10€)
Et toutes les déclinaisons
