MENU
Noix St-Jacques de Dieppe fumées par nos soin
Butternut / Miso & Noisettes
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Rouget Barbet de roche
Poireau à la flamme / Salpic de veau / Lait de coco & curry
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Autour du Cerf
Céleri rave / Coing / Champignons des bois
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Fromages affinés "Maître Corbeau"
Sélectionnés par nos soins / Fruits secs / Pain au levain….
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Pomme pirouette fondante
Mousse caramel beurre salé / Sorbet à la pommes vertes
Crumble d’amande / Crème de citron
MENU 4 SERVICES
69 €/p.p
1ère entrée / Plat
Fromages / Dessert
MENU 5 SERVICES
85 €/p.p
2 entrées / Plat
Fromages / Dessert
Le menu est servi pour l’ensemble de la table. Pour les groupes à partir de 6 personnes, veuillez nous consulter. En effet, nous vous proposerons des menus adaptés à vos souhaits. Nous vous demandons de bien vouloir nous informer, lors de la commande, sur vos éventuelles allergies ou intolérances. Tout changement pourra entraîner un surcoût de 10 €.
MENU PRESTIGE
(25 Ans)
Saumon fumé & grillé par nos soins
Caviar Belge/ Gel de Bergamote & Vodka/ Huîtres moulées
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Volaille fermière servie en deux services
Le suprême rôti aux herbes/ Céleri rave/ Sucrine confite/ Jus tranché à la Truffe
Sot l'y laisse/ Fregola Sarda/ Coeur de ris de Veau/ Champignons boutons
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Fromages affinés " Maître Corbeau" Sélectionnés par nos soins
Fruits secs / Pain au levain....
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Le chocolat noir & ganache épicées
Crème brûlée vanilla bourbon/ Biscuits aux fruits secs
MENU
(Avec Fromages)
85 €/p.p
Accord Vins
(Champagne)
48€/p.p
Le menu est servi pour l’ensemble de la table, tout changement pourra entraîner un surcoût de 15 €.
Nous vous demandons de bien vouloir nous informer, lors de la commande, sur vos éventuelles allergies ou intolérances.
Les vins
La sommelière vous propose de déguster, au verre, le vin en fonction du plat servi
pour un prix variant entre 6€ à 8€ le verre.
Il vous sera bien entendu toujours possible de sélectionner votre ou vos vins à la carte.
À la carte
Les plats du menu sont disponibles à la carte, ils varient régulièrement en fonction des produits de saison et des inspirations du chef. Il est possible d'adapter nos plats à vos allergies et intolérances alimentaires éventuelles, en le spécifiant lors de votre réservation 24 heures à l'avance.
