Pour les groupes à partir de 6 personnes, veuillez nous consulter. En effet, nous vous proposerons des menus adapté à vos souhaits.
Veuillez nous informer si vous avez des allergies et/ou intolérances alimentaires
MENU AU COEUR DE LA SAISON
- ASPERGES VERTES DE THOREMBAIS / SAUMON CONFIT /
ESPUMA D'ESTRAGON / BETTERAVE ROUGE
- ASPERGES BLANCHES DU PAYS AU MISO / FOIE GRAS DE CANARD - GROSSE LANGOUSTINE / QUINOA SOUFFLÉ / GEL DE CITRON / TOBIKO
- PIGEONNEAU ROYAL / ÉDÉNAMÉ & AIL DES OURS / UMEBOSHI / VOILE DE RIZ /JUS AU SAKÉ
- FROMAGES AFFINÉS " Maître Corbeau"
Sélectionnés par nos soins – fruits secs – pain au levain….
- GLACÉ DE CHOCOLAT BLANC IVOIR & MASCARPONE / GÂTEAU DE BANANE & RHUBARBE /LITCHI À L'EAU DE ROSE / CRUMBLE
Les règles spécifiques à la découverte de notre sélection de gastronomie belge ;
MENU 4 SERVICES ..................................69€/p.p (1ère entrée-plat-fromage et dessert)
MENU 5 SERVICES......................................85€/ p.p. (deux entrées-plat-fromage et dessert)
Le menu est servi pour l’ensemble de la table ;
Tout changement pourra entraîner un surcoût de 10€.
Nous vous demandons de bien vouloir nous informer, lors de la commande, sur vos
éventuelles allergies ou intolérances..
Les Vins
La sommelière vous propose de déguster, au verre, le vin en fonction du plat servi
pour un prix variant entre 6€ à 8€ le verre.
Il vous sera bien entendu toujours possible de sélectionner votre ou vos vins à la carte.
CARTE
Compositions Salées:
- ASPERGES VERTES DE THOREMBAIS / SAUMON CONFIT / ESTRAGON / BETTERAVE ROUGE
- ASPERGES BLANCHES DU PAYS AU MISO / FOIE GRAS DE CANARD - ANGUILLE FUMÉE / GROSSE LANGOUSTINES / QUINOA SOUFFLÉ / GEL DE CITRON / TOBIKO
- PIGEONNEAU ROYAL / ÉDÉNAMÉ & AIL DES OURS / UMEBOSHI / VOILE DE RIZ /JUS DE PIGEON AU SAKÉ
Changement en cours
Compositions Sucrées:
-
- Fromages Affinés « Maître Corbeau »
Sélectionnée par nos soins-chèvre-vache-brebis– fruits secs – pain au levain….14€
Noisettes / Arabica / Citron...….14€
- Traditionnelle dame blanche
Vanille / chocolat / crème….12€
Classique ou suivant votre envie….10€
Et toutes les déclinaisons….10€