La Frairie - La Carte

- La Frairie - la Carte -

 La Frairie vous propose les ingrédients, le doigté de la préparation culinaire et l'art de la présentation afin de communiquer l'envie de goûter

Menu


MISES EN BOUCHE CUISINEES

 

Tomates de collection pasteque / buratta buffela

/ olives / herbes de notre potager


Tronçon de Sole soufflée Algues Hijiki

/ yuzu / simeji

 

Pintadeau de bas cour au foin

        estragon / carotte confite / petit-pois

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Planchette de fromagesAffinées/chèvre/vache/brebis/marmelade de fruit de saison maison/fruits secs.

 Supplément 12€

 

Comme un fôret noire

 lait glacé à la menthe

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Abricot de Provence

 Gâteau à l’huile d’olive / glace vanille de Madagascare

        

  Le menu est servit pour l’essemble de la table.

 

Pour le menu nous proposons au verre le vin suivant diffèrent terrior et cépages à 6€

 3services 40€/pp.

5services65€/pp.

Veuillez nous faire part de vos allergies, le menu est susceptible de contenir des ingrédients non mentionnés.


Carte

 ON COMMENCE


-Tomates de collection/ pasteque / buratta buffala / olives / herbes de notre potager 20€

 

-Raviolis Porc & Crevettes bisques au curry doux 20€

 

-Foie gras de canard snacké dashi/ févettes/ simeji 26€

 

ON CONTINUE


-Pintadeau de bas cour au foin

 estragon / carotte confite/petit-pois 28€

 

-Boeuf Holstein Maturé

 Sauce poivre vert ou roquefort/pommes allumettes 36€

 

-Poisson suivant l’arrivage

   Mousseline / gnocchi violet / pousses d’épinard 32€


ON FINIT


-Planchette de fromagesAffinées

/chèvre/vache/brebis/marmelade de fruit de saison  maison/fruits secs 14€

 

-Comme un fôret noire/ lait glacé à la menthe 12€

-Sabayon 10€

-Irich coffee 10€

-Traditionnelle dame blanche 12€

 


Faites plaisir à vos proches avec nos bons cadeaux.

Commandez via lafrairierestochef@gmail.com

     Bons Cadeaux

La Frairie & Style, Bistro gourmand - 1360 Perwez

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